Esta convención internacional consolida la integración de las tres sanidades en favor de alimentos sanos y seguros, reuniendo a productores, técnicos e investigadores con un objetivo común: la inocuidad y sanidad de los alimentos
Mazatlán, Sinaloa, a 29 de agosto de 2025.- Con gran éxito culminó la Convención Internacional de Sanidad e Inocuidad Agropecuaria y Acuícola (CONISIAPA) 2025, evento que reunió a productores y técnicos, investigadores y autoridades nacionales e internacionales con un objetivo común: fortalecer la producción de alimentos de origen vegetal, animal y pesquero.
Durante tres días, Mazatlán fue sede de esta convención que vinculó la sanidad vegetal, pecuaria y acuícola mediante tres eventos simultáneos de capacitación: el Simposio Internacional de Manejo Fitosanitario de Hortalizas, la Primera Reunión Nacional de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera, y el Primer Congreso de Sanidad e Inocuidad Acuícola 2025; además de una Sala de Transferencia e Innovaciones y Tecnologías.
Un espacio de formación y vinculación
CONISIAPA 2025 registró una asistencia cercana a 1,700 participantes, entre técnicos, productores y especialistas, quienes accedieron a capacitación gratuita de alto nivel por parte de 50 ponentes nacionales e internacionales. Entre las instituciones representadas se encuentran el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), y de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS); así como el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
El maestro José Manuel Gutiérrez Ruelas, Director de Protección Fitosanitaria de la Dirección General de Sanidad Vegetal de SENASICA, destacó que el evento fue un punto de encuentro estratégico para el sector agropeuario y acuícola, promoviendo la actualización técnica, la transferencia de conocimiento y la adopción de buenas prácticas sanitarias y de inocuidad.
“Tengo antecedentes de que se ha celebrado el Simposio Internacional de Manejo Sanitario de Hortalizas en Sinaloa con gran éxito, pero hoy veo con beneplácito la integración de las tres sanidades; esto ha sido fundamental para incrementar el número de asistentes y probablemente mayor interés en las ponencias y en la reuniones de trabajo que se tuvieron durante estores días del evento. Hay una participación importante, cerca de mil 700 asistentes productores, técnicos de Sinaloa y de otros estados que asistieron motivados por la transferencia de conocimiento que se genera en el estado”.
Asimismo, señaló la importancia del enfoque “una salud”, que promueve la interacción entre la salud humana, animal y de los ecosistemas para asegurar alimentos seguros desde su producción hasta su consumo.
“Indudablemente, los alimentos, sean vegetales, animales o pesqueros, son la fuente de alimento para la población y por ende, tienen que ser inocuos, que no transmitan problemas a la salud humana, y en el caso de los vegetales, tampoco transmita problemas a la salud animal. Entonces, el concepto ‘una salud’ es benéfico para toda la cadena, desde producción hasta de consumo, cuidando desde el campo a la mesa que los productos lleguen sanos e inocuos”, enfatizó.
Primer Simposio Internacional de Manejo Fitosanitario de Hortalizas
Durante los tres días del evento, técnicos y productores recibieron capacitación y actualización de forma gratuita por parte de 22 expertos compartieron conocimientos sobre las principales problemáticas fitosanitarias en cultivos hortícolas. Al concluir, los asistentes acreditaron una evaluación técnica que los certifica como técnicos capacitados en manejo agronómico de cultivos.
Primera Reunión Nacional de Inocuidad Agroalimentaria Acuícola y Pesquera 2025
Con la participación de 89 coordinaciones y profesionales del ámbito agroalimentario, este foro permitió el diálogo, análisis y fortalecimiento institucional. Contó con la presencia de ponentes de SENASICA, IICA, COFEPRIS, y la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, entre otros.
Primer Congreso de Sanidad e Inocuidad Acuícola 2025
Este congreso impulsó el intercambio de experiencias, la capacitación continua y la colaboración entre el sector académico y empresarial, abordando los retos sanitarios actuales y emergentes en la acuicultura.
Clausura y conferencia magistral
La ceremonia de clausura contó con la participación del Dr. Carlos Ramón Urías Morales, Director Regional de Sanidad Vegetal de OIRSA, quien ofreció la conferencia magistral “Una salud: enfoque de FAO; Interacción entre salud humana, animal y de los ecosistemas con énfasis en la sanidad vegetal”. Posteriormente, encabezó la mesa de análisis “Una Sola Salud”, en la que participaron:
Leandro David Soriano, Director General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera; José Luis Lara de la Cruz, Director de Inocuidad Agroalimentaria y Control Orgánico de SENASICA; María del Rocío Campuzano, especialista del IICA; Raúl Peralta Girón, Director Regional de Inocuidad de los Alimentos de OIRSA; Anselma Soto Corrales, representante de COEPRISS y Carlos López Oroña, Profesor Investigador de la UAS.
CONISIAPA 2025 fue organizada por el CESAVESIN, CEFPP-SIN y CESASIN, en coordinación con la Secretaría de Agricultura y Ganadería, la Secretaría de Pesca y Acuacultura del Gobierno del Estado, la SADER y SENASICA. Este evento marcó un precedente importante para el fortalecimiento del sistema agroalimentario y acuícola desde un enfoque integral, sostenible y colaborativo.