Culiac\u00e1n, Sin., a 15 de junio de 2024.- Con el prop\u00f3sito de preservar la cultura e identidad que brinda a los culiacanenses la pitaya, as\u00ed como sus bondades, se realiz\u00f3 con \u00e9xito la d\u00e9cima edici\u00f3n del \u00abFestival de la Pitaya\u00bb, un evento organizado por el Conservatorio de la Cultura Gastron\u00f3mica Sinaloense que cont\u00f3 con el apoyo del Ayuntamiento de Culiac\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n
El Parque Acu\u00e1tico fue el escenario donde se llev\u00f3 a cabo esta edici\u00f3n que cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de productores de este fruto en la regi\u00f3n, quienes ofrecieron diversos productos hechos a base de pitaya, como aguas frescas, empanadas, kombucha, entre otros.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s fot\u00f3grafos de Grupo Sinaloa, expusieron im\u00e1genes en donde se puede apreciar a la pitaya en sus fases de crecimiento, as\u00ed como en diversas presentaciones gastron\u00f3micas.<\/p>\n\n\n\n
La secretaria de Bienestar en el municipio, Aline Krystabel Guerra Garc\u00eda, explic\u00f3 la importancia de continuar con estos festivales que contribuyen a que no se pierda esta tradici\u00f3n y m\u00e1s personas conozcan este fruto end\u00e9mico de Sinaloa.<\/p>\n\n\n\n
\u00abLo que queremos por parte del Ayuntamiento de Culiac\u00e1n es que todos tengan esta identidad, este espacio, para que ustedes tambi\u00e9n conozcan y los que ya conocemos recordemos el sabor de una fruta silvestre que nos da a nosotros hasta una imagen representativa ante el mundo\u00bb, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, Jaime F\u00e9lix director del Conservatorio de la Cultura Gastron\u00f3mica Sinaloense, dijo tambi\u00e9n que lo que se busca es preservar, proteger y eevalorar todos los conocimientos y tradiciones que tienen los sinaloenses en el \u00e1mbito de la cocina.<\/p>\n\n\n\n
\u00abEsa cocina tradicional a nosotros nos da identidad cultural, nos identifica la cocina porque es un bien cultural y material que est\u00e1 ligado pues a nosotros, entonce sla pitaya es un fruto end\u00e9mico de Sinaloa, una especie que se conoce como la pitaya martinesi, es una pitaya roja, dulce, muy caracter\u00edstica, hay pitaya en todo M\u00e9xico pero esta pitaya es muy reconocida y apreciada, tambi\u00e9n forma parte de las costumbres de nuestros ancestros\u00bb, coment\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Esta d\u00e9cima edici\u00f3n cont\u00f3 tambi\u00e9n con la participaci\u00f3n de la maestra Delia Moraila, directora del Instituto de Ciencias y Artes Gastron\u00f3micas de Culiac\u00e1n, quien es autora de \u00abEl recetario de la Pitaya\u00bb, as\u00ed como el bi\u00f3logo Vladimir Salom\u00f3n de la Facultad de Biolog\u00eda de la UAS y Elbri Franco quien es autora de poemas referentes a la pitaya, los cuales recit\u00f3 al p\u00fablico asistente; adem\u00e1s cont\u00f3 con bailables folkl\u00f3ricos y m\u00fasica en vivo que amenizaron el evento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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